Granier compta amb un mètode d’elaboració del pa propi que respecta els processos tradicionals i les llargues fermentacions.
La selecció de les matèries primeres i en la fermentació de la massa, és el secret de la nostra la qualitat dels pans que elabora Granier, respectant els temps necessaris perquè el pa tingui la força, el sabor i l’olor adequats, així com assegurar la seva durabilitat moltes hores després d’haver estat fornejat.
A l’obrador central prima el respecte per l’elaboració tradicional del pa. És allà on s’arrenquen les receptes artesanes, úniques i amb els millors ingredients, i on els nostres forners realitzen la barrejai el pastat que caracteritza cada tipus de pa.
